Aki szereti az orosz konyhát, az ki ne hagyja a budapesti Astoria  szálloda "Bajkál, újratöltve" nevet viselő rendezvényét. Az egykori, Semmelweis utcai Bajkál étterem április 2-17. között "éled újra".

Az orosz kulináriát népszerűsítő éttermet a rendszerváltáskor zárták be, sok dolgozója ma is az Astoriában dolgozik (egykor közös üzemeltetés alatt álltak).

A hamisítatlan orosz konyhát a szálloda séfje, Jaksics József mesterszakács varászolja elő - ő évekig dolgozott a moszkvai kereskedelmi kirendeltségen. A menün megtalálhatjuk a legnépszerűbb orosz fogásokat, így nem marad ki a a borscs, a lángossal letakart falusi húsleves, a Sztroganoff bélszín, a blincsiki, a különféle saláták, halas fogások és a tipikus orosz zakuszkák sem. Természetesen az italok is az akkori kort idézik, a vodkán kívül megkóstolható lesz például a Bajkál koktél is, ami annak idején nem volt más, mint orosz pezsgő magyar bikavérrel keverve.